试验目的

 本试验旨在探究XOS对肉鸡生长性能、肠道组织形态、吸收功能、多糖成分变化、发酵过程及肠道微生物群的影响。

试验设计

 试验共选取576只5日龄Arbor Acres肉鸡进行称重，并随机分为8个处理组，每组6个重复，每个重复12只鸡。试验以基础日粮为对照组（CTL），其组成及营养水平详见表1；本试验的四个处理组如下：添加木聚糖酶（EX）、阿拉伯呋喃糖苷酶（即EXA）、阿魏酸酯酶（EXF）和复合组（XAF-1、XAF-2、XAF-3、XAF-4）。试验周期为21天。所有雏鸡饲养于环境相同的笼具中。试验全程采用20小时光照、4小时黑暗，自由采食和饮水。

试验结果

（1）低聚木糖对肉鸡小肠形态与吸收功能的影响

 如图1A所示，在21日龄时，木聚糖酶处理组均显著提高了肉鸡空肠绒毛高度（VH）（P<0.05）。木聚糖酶处理组均能极显著促进肉鸡空肠绒毛高度与隐窝深度比值（VCR）升高、杯状细胞（GC）数量增加，并降低空肠隐窝深度（CD）（P<0.01）（图 1A、C）。而在21日龄时，木聚糖酶处理组均能极显著上调肉鸡小肠黏膜钠钾-三磷酸腺苷酶（Na⁺-K⁺ ATPase）活性（P<0.01）（图1B）。

（2）低聚木糖对肉鸡肠道消化率的影响

 木聚糖酶处理组使得食糜中低聚木糖（XOS）浓度均极显著升高（P<0.01）（图 2D）。与对照组（CTL）相比，复合酶组（XAF）极显著提高了木二糖（X2）、木三糖（X3）和木五糖（X5）浓度（P<0.01）（图 2A、B、D）。在 21 日龄时，木聚糖酶组均显著提高了回肠食糜中总低聚木糖（T-XOS）含量（P<0.05）（图 2F）。

（3）低聚木糖对肉鸡肠道微生物群的影响

 回肠微生物多样性指数与木二糖（X2）、木三糖（X3）、木五糖（X5）及总低聚木糖（T-XOS）含量呈显著正相关（P<0.05）（图 3A）。这些可溶性糖和 XOS 组分对 10 个细菌科同样具有关键影响（P<0.05）。这具体体现为木三糖（X3）、木五糖（X5）和总低聚木糖（T-XOS）对微生物多样性的贡献率更高（图 3B）。

（4）低聚木糖对肉鸡肠道短链脂肪酸的影响

 根据斯皮尔曼相关性检验结果（图 4），甲酸和丁酸的生成与回肠中的木五糖（X5）、木六糖（X6）及总低聚木糖（TXOS）呈显著正相关（P<0.05）；此外，异丁酸与木二糖（X2）含量及杯状细胞（GC）数量呈显著负相关（P<0.05）。图 4 直观地反映出，低聚木糖含量与短链脂肪酸（SCFA）存在显著相关关系。

（5）低聚木糖对肉鸡生长性能的影响

 低聚木糖对 14-21 日龄肉鸡的体重增长（BWG）具有显著影响（P<0.05）；且在 5-21 日龄期间，该处理有提高肉鸡饲料转化效率及能量利用效率（EPI）的趋势（P<0.10），这对提高肉鸡生长性能至关重要（表 2）。

试验结论

 综上，在玉米基础日粮中添加木聚糖酶可显著增加肠道内低聚木糖的含量（XOS）进而改善肉鸡的生长性能、微生物群落、肠道形态、回肠吸收能力及盲肠内发酵过程等。因此，建议未来在肉鸡基础日粮中添加低聚木糖（XOS）可提高肉鸡生产效率。

参考文献：

Wu, Wei et al. “Debranching enzymes decomposed corn arabinoxylan into xylooligosaccharides and achieved prebiotic regulation of gut microbiota in broiler chickens.” Journal of animal science and biotechnology vol. 14,1 34. 9 Mar. 2023, doi:10.1186/s40104-023-00834-3