试验设计

 原料：试验物质XOS的糖组成为26%的木糖、34%的木二糖、39%的木三糖或更高的木糖和1%的其他物质。将含有0.4克木二糖及以上低聚糖的糖浆，按每份10毫升分装到密封的小包装中，作为一天的摄入量。

 实验方法：选择40名健康的成年女性（34.7±1.3岁）作为受试者，挑选受试者时排除了那些预计在研究期间会显著改变其生活方式的人。受试者每天摄入一份XOS糖浆，持续4周。未限制摄入的方法和时间。从开始摄入XOS的2周前到研究结束，参与者被要求除作为试验物质分发的糖浆外，不食用任何含有活菌或低聚糖的食物，除此以外，没有对日常生活施加其他限制。

 调查排便情况：从开始摄入XOS前2周到摄入XOS结束后4周，调查每日排便次数、粪便特征（体积、颜色和稠度）以及排便后的新鲜感。根据受试者的主观判断，从排便量的"多、正常或少"和排便后新鲜感的"清爽或不清爽"的评分选项中选择每日排便次数、粪便性质（数量、颜色和浓度）和排便后的新鲜感。粪便的颜色和浓度也被打分，并要求受试者根据分发给受试者的评价标准表选择他或她认为最接近的一种。

 粪便分析：粪便由卡尔皮斯肠道菌群实验室（日本神奈川县相模原市）进行双歧杆菌数量、细菌总数和粪便含水量的分析，共5次：摄入XOS前，摄入后2、3、4周，以及摄入结束后4周。对随机选择的15名受试者进行了第一次粪便分析，结果显示，8名受试者的粪便微生物群中双歧杆菌的比例很低，之后接受第二次和随后的粪便分析。使用Mitsuoka等人的方法寻找粪便中的细菌，并将连续稀释的粪便涂抹在厌氧菌（EG、BL）的非选择性培养基和双歧杆菌（BS）的选择性培养基上。通过在75°C下干燥16小时和105°C下干燥4小时，并通过失重来确定水分含量。

试验结果

（1）受试者的XOS摄入情况

 在40名受试者中，除了1名受试者因腹胀而在第4天停止服用XOS外，其余39名受试者菌服用了4周的XOS。并排除了1名在研究期间服用泻药的受试者和3名调查记录不完整的受试者，最终对35名受试者的结果进行了分析。

（2）排便的变化

 由表1可知，所有受试者的平均排便次数在摄入XOS期间呈上升趋势。图1显示，在摄入XOS前每周排便少于4次的受试者中（平均3.4±1.0次，n=9），从摄入XOS的第一周开始排便次数增加，到第三周显著增加（5.2±1.9次，P<0.05）。

 由表1可知，尽管所有受试者在排便量、粪便硬度、粪便颜色和排便后的爽快感方面的平均得分没有变化，但在服用XOS前自评得分较低的受试者有改善。图1显示，报告摄入XOS前排便量少（1.5分或更低，n=8）、大便硬（2.5分或更低，n=9）、大便颜色比较黑（2分或更低，n=10）、排便后没有清爽感（2分以下，n=16）的受试者，其症状有改善。且这种效果在摄入XOS后保持了2至4周。

（3）粪便中的细菌菌群和水分含量的趋势

 由表2可知，在整个研究过程中，每克粪便中的肠道细菌总数没有变化。另一方面，在摄入XOS的第二周，粪便中双歧杆菌的数量增加了一倍，粪便中双歧杆菌的百分比从摄入XOS前的15.0±10.5%增加到28.6±12.5%（P<0.05）。这种影响在整个XOS摄取过程中一直保持，但在摄取结束后4周下降到摄取前的水平。粪便的含水量在整个研究中没有变化。

试验结论

 40名健康的成年妇女以0.4克/天的剂量服用XOS，持续4周。在摄取XOS之前，便秘者一周内排便4次或更少，在摄取XOS期间，便秘者的排便次数明显增加。在摄取XOS前自我判断分数较低的受试者中，摄取XOS后粪便的数量、硬度和颜色以及排便后的感觉都得到了改善（P<0.05），且这种满意度在摄取XOS完成后保持了2-4周。在摄入XOS的第二周，双歧杆菌在肠道总菌群中的占有率显著增加（P<0.05）。这种影响在摄取XOS期间保持不变，并在终止后恢复到原来的状态。

参考资料：

飯野妙子, 西嶋泰史, 澤田幸子, 等. 成人女性の便秘に対するキシロオリゴ糖の少量投与による改善効果[J]. 日本食物繊維研究会誌, 1997, 1(1): 19-24.