试验目的

本研究通过三项试验旨在探究低聚木糖（XOS）对饲喂小麦或玉米基础日粮肉鸡生产性能和肠道菌群的影响。

试验设计

本研究共开展3个试验，选取360只1日龄罗斯308雄性肉鸡，称重后随机分为24个栏舍（每栏15只），栏舍随机分配至各试验处理组。所有日粮均制成颗粒料，矿物质维生素预混料先与酶制剂/低聚木糖（XOS）制剂混合，再添加至日粮中；试验全程肉鸡自由饮水、采食。各试验具体日粮处理如下：

试验1：小麦基础日粮组设置4个处理组，分别为对照组（C-，无任何添加剂）、木聚糖酶组（XYL，添加量0.0625g/kg）、XOS组（添加量0.06g/kg）、木糖组（OSE，添加量0.06g/kg）。

试验2：小麦基础日粮设置4个处理组，包括对照组（C-，无任何添加剂）、木聚糖酶组（XYL，添加量0.0625g/kg）及两个XOS添加组（XOS1组0.1g/kg、XOS2组1g/kg）。

试验3：玉米基础日粮设置4个处理组，包括对照组（C-，无任何添加剂）及三个XOS添加组（XOS1组0.1g/kg、XOS2组1g/kg、XOS3组10g/kg）。

试验结果

（1）低聚木糖（XOS）样品的多维度表征

日粮添加的低聚木糖（XOS）样品经水解后，通过气相色谱 - 质谱联用（GC-MS）结果显示木二糖是含量最高的低聚糖（55%~58%），其次是木四糖（26%~33%）和木三糖（12%~16%）（图 1A）。MALDI-MS 图谱显示，存在聚合度为1~8的低聚糖（图 1B）。

（2）低聚木糖对肉鸡生长性能的影响

如表 2 所示，饲喂添加 XOS小麦基础日粮的肉鸡，其最终体重显著增加。在采食量无显著差异的情况下，饲喂 XOS 的肉鸡饲料转化率显著低于其他各组。

（3）低聚木糖对肠道菌群的调节作用

如图 2 所示，XOS 可促进双歧杆菌等有益菌的增殖，促进其在肠道微生态中的优势地位。其中直链 XOS 发酵速度快于其他结构复杂的低聚糖，可释放更高浓度乳酸；同时 XOS 能通过改善肠道菌群结构，提升肉鸡采食量与体重增长，进而优化其生产性能。

（4）低聚木糖对玉米日粮肉鸡生产性能的影响

肉鸡的生产性能指标（体重、增重、采食量及饲料转化率）如表 3 所示。XOS 能够改善肉鸡生产性能，但仅在 0.1~1 g/kg 范围内有效。

试验结论

本研究结果表明，作为饲料添加剂使用的XOS对肉鸡具有益生元效应。将 XOS 添加到玉米基础日粮中时，能显著促进肉鸡生长。并且直链 XOS 的生物活性高于分支型低聚糖。最后，试验 3 的结果表明，XOS 的添加剂量对肉鸡的影响显著，添加剂量在 0.1~1 g/kg 之间，肉鸡的日增重和饲料消化率改善效果最好。

参考文献：

T. Ribeiro, V. Cardoso, L.M.A. Ferreira, et al. Xylo-oligosaccharides display a prebiotic activity when used to supplement wheat or corn-based diets for broilers, Poultry Science, Volume 97, Issue 12, 2018, Pages 4330-4341, ISSN 0032-5791, https://doi.org/10.3382/ps/pey336.