试验方法

受试对象：

40只6周龄的雄性Sprague-Dawley大鼠，购自台湾台北市国家实验动物中心。

试验方法：

初步研究表明，每周2次DMH（15 mg/kg体重）的处理可诱导大鼠的异常隐窝形成。

给大鼠饲喂标准的非纯化食物1周后，将大鼠随机分为4组（10只/组）：对照组，1，2-二甲基肼（DMH）处理组，DMH＋60 g XOS/kg饮食处理组和DMH＋60 g FOS/kg饮食处理组。具体操作流程为：DMH、XOS和FOS组的大鼠被灌胃溶解在豆油中的DMH，每周2次；对照组给予等量未处理大豆油。饮食干预在第二次使用DMH的1周后开始。XOS组和FOS组分别饲喂含XOS和FOS的试验日粮35 d；对照组和DMH组饲喂基础日粮。大鼠被允许自由接触水和食物。每周对大鼠进行称重。实验结束时，评估大鼠盲肠微生物群，盲肠pH，器官重和血脂水平的变化，以及结肠中异常隐窝病灶的数量（XOS的疗效终点是减少ACF/结肠和异常隐窝的多隐窝集群（≥2个隐窝/病灶）。并采用Pearson相关法测定盲肠pH值与盲肠总重量、肠壁重量、内容物重量及盲肠菌群的相关性。当P<0.05时，认为差异显著。

试验结果

血脂水平和器官重量

XOS和FOS干预后，大鼠血清中甘油三酯浓度（分别为0.82±0.11和0.82±0.11 mmol/L）显著低于DMH组（1.24±0.17 mmol/L）。此外，XOS和FOS组盲肠总重显著高于对照组和DMH组；XOS组的结肠壁和盲肠壁重量显著高于FOS组，XOS比FOS更有效地促进了上皮细胞的增殖（表1）。

结肠内容物中的pH值和微生物群

与对照组和DMH处理相比，添加XOS和FOS显著降低了盲肠pH值，增加了双歧杆菌的数量，其中XOS对双歧杆菌的影响更大（表2）。此外，XOS组的大肠杆菌数量也比DMH组少。相关性分析显示，盲肠总重量、壁重、湿内容物重量以及盲肠双歧杆菌数量与盲肠pH值呈负相关（P＜0.05）（图1）。盲肠大肠杆菌计数与盲肠双歧杆菌计数呈负相关。结果表明，相较FOS，添加XOS可更显著地降低盲肠pH，增加盲肠重量和双歧杆菌数量，促进肠道健康。

异常隐窝病灶（ACF）的形成

如表3所示，XOS和FOS均显著减少了由DMH处理引起的大鼠结肠中异常隐窝病灶的数量。在XOS和FOS组中，1、3和4个隐窝/病灶的发生率显著低于DMH组，而2个隐窝/病灶的发生率仅在XOS组较低。

试验结论

膳食补充XOS和FOS可抑制大鼠癌前结肠病变的发展，均显著减少了DMH处理引起的大鼠结肠中异常隐窝病灶的数量，促进双歧杆菌的增殖，并降低盲肠pH值，含有XOS和FOS的饮食可能对胃肠道健康有益，并表明补充XOS比FOS更有效。

参考文献：

Cheng-Kuang Hsu, Jiunn-Wang Liao, Yun-Chin Chung, Chia-Pei Hsieh, Yin-Ching Chan. Xylooligosaccharides and Fructooligosaccharides Affect the Intestinal Microbiota and Precancerous Colonic Lesion Development in Rats [J]. The Journal of nutrition, 2004, 134(6): 1523-1528.