试验部分
受试者：以台湾台中市退伍军人总医院门诊II型糖尿病患者26例（男19例，女7例）（其糖化血红蛋白水平介于7.0-10.0%之间，甘油三酯<400mg/dL）为研究对象，患者无肾脏疾病、心脏病或传染病、胃肠道疾病、过度肥胖（体重指数（BMI）>30）、胰岛素和脂质代谢药物治疗，且患者不吸烟和未补充抗氧化剂。此外，研究人员要求受试者保持口服降糖药物、饮食习惯和生活方式。XOS组只有一名受试者正在接受饮食治疗，而其他受试者正在服用口服降糖药，在研究开始前没有任何患者开始药物治疗。
方法：受试者被随机分为两组：对照组(n=12)每天服用4g/d XOS-95P，安慰剂组(n=14)则服用安慰剂，共持续8周。病人分两次服用补充剂，一半在早餐时服用，另一半在晚餐时服用。在基线（第0周）和第8周进行抽样收集和测量，评价XOS对Ⅱ型糖尿病患者血糖、血脂和氧化状态的影响。
试验结论
糖尿病患者每天的膳食中补充XOS，持续8周后，受试者的各项指标得到明显改善：空腹血糖浓度降低了8.0%；糖化血红蛋白降低0.37%；果糖胺的浓度降低21.1%。除此之外，血浆胆固醇和甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白B浓度也分别降低了13.9%、24.8%、5.1%、17.0%。并且整个试验期间受试者的体质指数、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、血尿素氮和肌酐值的浓度都没有发生改变，体重也保持稳定。
试验总结