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| 项目 | 糖浆 | 糖粉 |
| 外观 | 呈粘稠状透明液体，无肉眼可见杂质 | 粉末，无肉眼可见杂质 |
| 色泽 | 浅黄色 | 白色或微黄色 |
| 滋味 | 味甜，无异味 | |
| 香气 | 具有本品的香气，无异常气味 | |
| 项目 | XOS-70 | XOS-95 | |||
| 糖浆 | 糖粉 | 糖浆 | 糖粉 | ||
| 水分/% | ≤ | - | 5.0 | - | 5.0 |
| 干物质（固形物）/% | ≥ | 70.0 | - | 70.0 | - |
| 透射比/％ | ≥ | 60.0 | - | 60.0 | - |
| pH | ＝ | 3.5~6.5 | |||
| XOS2-7含量（以干基计）/% | ≥ | 70.0 | 70.0 | 95.0 | 95.0 |
| XOS2-4含量（以干基计）/% | ≥ | 50.0 | 50.0 | 65.0 | 65.0 |
| 灰分/% | ≤ | 0.3 | |||
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| 项目 | 糖浆 | 糖粉 |
| 外观 | 呈粘稠状透明液体 | 粉末 |
| 色泽 | 无色或浅黄色 | 白色或微黄色 |
| 滋味 | 味甜 | |
| 气味 | 具有本品特有的气味 | |
| 杂质 | 无正常视力可见杂质 | |
| 项目 | XOS-70型 | XOS-80型 | XOS-95型 | XOS-99型 | ||||||||
| 糖浆 | 糖粉 | 糖浆 | 糖粉 | 糖浆 | 糖粉 | 糖粉 | ||||||
| 水分/% | ≤ | - | 5.0 | - | 5.0 | - | 5.0 | 5.0 | ||||
| 干物质（固形物）/% | ≥ | 70 | - | 70 | - | 70 | - | - | ||||
| 透光率/％ | ≥ | 70 | - | 70 | - | 70 | - | - | ||||
| pH | ＝ | 3.5~6.0 | ||||||||||
| XOS含量（以干基计）/% | ≥ | 70.0 | 70.0 | 80.0 | 80.0 | 95.0 | 95.0 | 99.0 | ||||
| XOS2-4含量（以干基计）/% | ≥ | 50.0 | 50.0 | 60.0 | 60.0 | 65.0 | 65.0 | 70.0 | ||||
| 灰分/% | ≤ | 0.3 | ||||||||||
| 总砷（以As计）/（mg/kg） | ≤ | 0.3 | ||||||||||
| 铅*（Pb）/（mg/kg） | ≤ | 0.4 | ||||||||||
| * 该指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定 | ||||||||||||
| 项目 | 指标 | |
| 菌落总数/（CFU/g或mL） | ≤ | 1000 |
| 大肠菌群/（MPN/g或mL） | ≤ | 0.3 |
| 霉菌/（CFU/g或mL） | ≤ | 25 |
| 酵母/（CFU/g或mL） | ≤ | 25 |
| 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） | - | 不得检出 |
| 包装方式 | 包装材质 | 桶装规格 | 内袋规格 | |
|---|---|---|---|---|
| 液体 | 袋装/桶装 | 铝箔袋/PE桶装 | 25kg、30kg（PE桶） | 5kg、10kg、25kg |
| 粉体 | 袋装 | 内袋铝箔袋＋纸筒 | 25kg | 1kg、25kg |
