膳食补充XOS和FOS可抑制大鼠癌前结肠病变的发展，促进双歧杆菌的生长，并降低盲肠pH值，此外，XOS和FOS均显著减少了DMH处理引起的大鼠结肠中异常隐窝病灶的数量。该实验结果表明XOS和FOS膳食补充剂可能对胃肠健康有益且XOS比FOS更有效。

XOS和含有绿色咖啡提取物的多酚混合物的组合会积极影响人类肠道微生物组的活性和组成，从而产生免疫调节特性，尤其是在大多数慢性疾病发生的远端结肠。

饲粮中添加低聚木糖、包膜丁酸钠及联合使用均能促进肉鸡肠道发育，增加肠黏膜上皮内淋巴细胞和IgA+细胞的数量，调节肠黏膜细胞因子的mRNA表达；同时促进肠道有益菌增殖，改善肠黏膜免疫功能。

益生元、益生菌和合生元通过改善心脏线粒体功能障碍、减少氧化应激和炎症，改善胰岛素抵抗，减少血脂异常，减弱心脏交感神经失衡，降低血压，并改善左心室功能障碍。

从玉米芯中提取的XOS具有益生元特性，包括抗菌作用、短链脂肪酸的产生、对肠道菌群的调控作用以及刺激植物乳杆菌生长的能力。此外，XOS与植物乳杆菌S2组合具有较强的体外抗氧化活性。

为研究低聚木糖对大鼠骨钙及血钙的影响，对大鼠进行正常饲料及低钙饲料中添加2%低聚木糖的喂养，喂养周期21d，结果发现低聚木糖能够有效地提高大鼠股骨干重、长度及骨钙的含量。

添加3%低聚木糖增加了发酵红枣汁中的植物乳杆菌活菌数和生物量，同时也提高了产品的总糖和酸度，获得了较高的感官评价。

本实验研究表明低聚木糖联合壳寡糖对小鼠急性酒精性肝损伤具有一定的保护作用，可增强小鼠脾细胞免疫活性。

在饲粮中添加德氏乳杆菌（LD）和低聚木糖（XOS）对环江香猪的胴体性状、肉品质及肌肉营养成分具有一定改善作用，且二者同时添加时效果更佳。

研究发现添加麦芽糖、乳糖、低聚木糖和低聚果糖可降低绿豆淀粉的峰值黏度、破损值、回生值及最终黏度，而蔗糖对其影响不明显； 低聚木糖可明显减弱绿豆淀粉的凝沉，溶解率测定结果表明，低聚木糖和低聚果糖与绿豆淀粉的结合能力较强。

添加低聚木糖的米糠面包具有较高水分含量和较低水分活度，这表明低聚木糖添加在米糠面包中具有较好的保水性，可以改善面包口感和延长面包货架期，为低聚木糖在焙烤食品中的应用提供参考。

饲粮添加一定剂量的低聚木糖可调控机体氮代谢，上调肌纤维类型和肌肉生长相关基因的表达，且以30-100 kg阶段添加100g/t 低聚木糖的效果较佳。

XOS作为一种功能性成分，可以加入到乳制品的配方中，从而提高健康效益，比如降低血糖水平。

该实验研究低聚木糖对乳杆菌、双歧杆菌及肠道菌群生长的影响，结果表明低聚木糖对植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、长双歧杆菌和青春双歧杆菌有明显的增殖作用；且低聚木糖能促进人体肠道中乳杆菌和双歧杆菌的增殖，抑制大肠杆菌的生长，并对肠球菌无明显的增殖效果。

XOS对1,2-二甲基肼（DMH）诱导的大鼠结肠癌模型有保护作用，XOS的干预显著增加了有益菌的数量，减少了异常隐窝病灶（ACF）的数量。此外，饮食中的XOS减少了DMH诱导的结肠组织抗氧化的改变，表明XOS对ACF的发展和与结肠癌相关的代谢异常有保护作用。

添加0.02%低聚木糖对肉鸡早期的部分免疫器官指数和血清生化指标有一定改善作用。

饲喂肥胖-胰岛素抵抗大鼠益生菌副干酪乳杆菌HII01、益生元XOS和合生元12周后，其代谢性内毒素血症、肠道菌群失调（厚壁菌门/拟杆菌比值下降和肠杆菌科减少）和肠道炎症降低，从而改善肥胖-胰岛素抵抗大鼠代谢功能障碍。

补充XOS可以降低血浆胆固醇水平，增加中性和酸性甾醇的排泄，并通过改变肠道微生物群组成促进SCFAs的产生。

大鼠饮食中添加低聚木糖，在一定程度上可以降低应激时肠黏膜通透性增加，改善肠黏膜结构和功能，从而起到保护肠道屏障功能的作用。

XOS可以通过调节肠道微生物组成和增加肠道内SCFA的含量来缓解结肠炎症。

以圆苞车前子壳、当归提取物、低聚木糖为主复配的粉剂可显著增加小鼠小肠墨汁推进率, 缩短首次排黑便时间、增加6 h内排黑便粒数和重量，具有明显改善小鼠通便作用的功效，为开发具有通便功能的产品提供了有效的科学依据。

酸奶添加对肠道双歧杆菌具有增殖效应的功能性低聚木糖，并加入番茄汁，一方面减少了蔗糖的使用，另一方面增加了酸奶的花色品种，并且制得的酸奶集美味、营养、健康于一体。

XOS通过降低脂肪生成和脂肪合成标记物的基因表达，并诱导肠道微生物组成的变化来降低肥胖。

连续3周每天补充4g XOS，对老年人的营养状况没有显示出不良影响，并且显著增加粪便的含水量，降低粪便的pH值，显著增加肠道菌群中的双歧杆菌数量， 表明含XOS的饮食有益于老年人的肠道健康。

XOS通过降低盲肠pH，增加盲肠壁重和绒毛高度以及上调相关钙转运蛋白的表达，对骨骼特性产生了积极影响。因此，补充适当剂量的XOS可被认为是青少年达到峰值骨量的一种有前景的辅助策略。

每天食用150g含1.2g XOS的米粥6周后，肠道菌群的平衡得到改善，表明XOS添加进食品中的益生元潜力。同时也表明XOS作为功能性成分的有效性，与其作为益生元化合物的作用有关。

低聚木糖各剂量组均能明显减少实验动物的胃粘膜损伤面积，这表明XOS对乙醇造成的胃粘膜损伤具有保护作用。

糖尿病患者每天的膳食中补充XOS，持续8周后，受试者的各项指标得到明显改善：空腹血糖浓度降低了8.0%；糖化血红蛋白降低0.37%；果糖胺的浓度降低21.1%。除此之外，血浆胆固醇和甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白B浓度也分别降低了13.9%、24.8%、5.1%、17.0%。并且整个试验期间受试者的体质指数、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、血尿素氮和肌酐值的浓度都没有发生改变，体重也保持稳定。